Gastronomie portugaise

Qu’est-ce qu’on mange bien au Portugal !

Apparente simplicité et qualité. C’est comme ça que l’on pourrait définir la gastronomie portugaise populaire.

Gastronomie portugaise

Il existe une rue à Paris où trois petits restaurants portugais sont côte à côte. Je vous présente l’un d’entre eux, rue de Charenton.

Gastronomie portugaise

Dans cet article, je vais vous parler des « Tasquinhas », un type de fête particulier très populaire dans la région Centre du pays.

Gastronomie portugaise

Sur de nombreuses plages portugaises, il est possible d’acheter du poisson frais directement aux pêcheurs. C’est une pêche traditionnelle.

Gastronomie portugaise

Les anciens enfants portugais s’en souviennent tous avec émotion. La « pastilha elástica » Gorila était un chewing-gum-gum très apprécié.

Gastronomie portugaise

Il y a un plat au Portugal qui attire la curiosité : c’est la « francesinha ». Pourquoi curiosité ? Parce que ça veut dire « petite française » !

Gastronomie portugaise

C’est la recette sucrée par excellence des fêtes de fin d’année au Portugal.
Avec de la cannelle et du sucre, un régal !

Gastronomie portugaise

Ces authentiques bombes de gras et de sucre sont chez elles au Portugal. Mais ce petit gâteau si portugais a en fait des parents allemands… :)

Gastronomie portugaise

Les plats typiques portugais sont très variés. La gastronomie portugaise est une des plus évoluées du monde, mais finalement peu connue du grand public.

Gastronomie portugaise

Vous mangez plutôt salé ou plutôt sucré ? On a le choix au Portugal ! Les petits-déjeuners sont une fête au Portugal. Souvent pris à l’extérieur, dans le café du quartier, c’est un moment unique de convivialité.

Gastronomie portugaise

Au Portugal, quand on a faim, on fait jamais les choses à moitié. On en veut pour notre argent, et que ça serve à caler l’estomac, en plus d’être bon!

Gastronomie portugaise

L’Algarve, région touristique du Portugal par excellence, est de plus en plus réputée pour la beauté de ses vignobles et la qualité de ses vins. Un aspect de la gastronomie de l’Algarve encore méconnu, qu’il serait dommage de passer à côté !

Gastronomie portugaise

Les portugais ont souvent faim. Il existe un nombre incalculable d’en-cas, de casse-croûtes, de casse-dalle et autres trompe-la-faim.

Gastronomie portugaise

Deux idées de recettes de cuisine avec la traditionnelle morue.

Gastronomie portugaise

L’Epiphanie clôture la période de fêtes de fin d’années. Au Portugal, comme en France, il est de coutume de manger un gâteau traditionnel le 6 janvier : le Bolo Rei, le gâteau roi.

Gastronomie portugaise

Le livre que je vous présente ici raconte comme nul autre la culture portugaise dans ce qu’elle a de plus authentique et universel : sa gastronomie.

Gastronomie portugaise

Chacun ses petites manies, faut le dire, et oui, on mange comme on veut. Mais il n’y a qu’une seule façon de manger pour pas qu’on nous regarde de travers…

Gastronomie portugaise

Au chapitre des grosses différences entre la culture du quotidien en France et au Portugal, nous avons les restaurants.

Gastronomie portugaise

On aime le café. Abatanado, galão, bica, meia-de-leite… on a le choix des plaisirs. Mais, comment s’y retrouver ? D’autant plus que les expressions peuvent changer suivant les régions. On vous explique !

Gastronomie portugaise

Voici une marque emblématique du Portugal, mais au nom pourtant si français. Qui était ce fameux docteur Bayard, dont le nom figure sur les plus célèbres des bonbons pour la gorge ?

Gastronomie portugaise

×