Par José da Silva, le
Accueil » Gastronomie portugaise » Attention aux amuse-bouches dans un restaurant au Portugal
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Au chapitre des grosses différences entre la culture du quotidien en France et au Portugal, nous avons les restaurants. Les touristes français qui décident de manger dans un restaurant au Portugal en font souvent les frais. Je veux parler bien sûr, comme le titre l’indique, des amuse-bouches. Nous allons voir pourquoi.
Chaque restaurant au Portugal qui se respecte aura sur sa table des amuse-bouches. Ils sont là pour que le client puisse patienter, en attendant qu’on lui apporte la carte ou qu’on lui demande si il prendra le plat du jour. C’est une très bonne chose, mais contrairement à ce qui se passe en France dans les rares restaurants qui le font, au Portugal, c’est payant. Si vous prenez un pain que vous allez beurrer, vous aller devoir payer le pain et le beurre. On comptera ce que vous avez consommé.
Nous sommes d’accord, les restaurants portugais ne sont pas très chers en général, avec des bons plats, mais il fallait tout de même le savoir. Et c’est partout comme ça, que l’on aille en Algarve ou au Minho. Pour ma part, je me sers presque tout le temps, on est morts de faim et il y a tout ces bons petits amuse-gueule qui nous attendent… c’est trop tentant.
Si on ne veut pas d’amuses-bouches (ou « couvert »), il suffit de dire au serveur que l’on n’en veut pas, et qu’il peut les rapporter. Avant de vous en mettre sur la table, ils sont obligés de vous le demander, et même de vous annoncer le prix, mais en pratique très peu le font. Il faut donc le leur rappeler !
Ce que vous pouvez trouver en amuse-bouches varie énormément de restaurant à restaurant. Ceux qui ont beaucoup de passage vous proposeront volontiers des olives, ou de la charcuterie. D’autres vous proposeront des amuse-bouches emballés, comme ce fromage ou ces petits emballages de beurre. Le pain est également vendu « à l’unité ». En France, vous pouvez vider la corbeille de pain, vous ne payerez pas plus. Au Portugal, on va compter les pains que vous avez consommé, c’est la « tradition ».
Fallait le savoir ;)
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Rest: Santa-Maria
bonjour,
nous restaurateur au Portugal, (et nous faisons une excellente francésinha) aux dire des clients. et nous sommes français lol.
a propos des amuses bouches ( qui est un véritables scandales, voici un liens sur Portugal mania, qui explique le système et la loi qui interdit de facturer les amuses bouches ou autres produits que vous n’avez pas commande.
http://www.portugalmania.com/dossiers/couverts-portugal.htm
nous nous ne le faisons pas.
allé voir notre petit site, nous faisons une cuisine simple
SOARES
UNE LOI EST PASS2é AU PORTUGAL L’ANNée derniere comme quoi il ne pourrait pas faire payer les amuses bouche au client qui ne l’a pas demandé,et pour tester je l’ai fait l’année derniere pendant mes vacances,le serveur ma fait une super moral( comme quoi s’il le font pas les gens ne gouterais pas les produits du terroir….)je suis parti et ne ma pas arreter….il n’avais mis sur la table des morceaux de pieuvre a l’huile d’olive et des beignet de morue (yen avait pour 7€) alors qu’on voulais un repas pas cher (on avait pris hamburger frite)j’avais trouver tellement abusé que je voulais leur faire comprendre qu’il abusait avec leur pratique….alors si vs parlé pas portugais faite une impression de la loi en portugais il conprendrons vite fait !!!
Léa LEVEAU
Depuis longtemps j’ai voulu créer un blog et votre article me motive encore plus
Fab
Pasta de sardinha, pasta de atum, manteiga…..qu’est ce que j’en mange !!!!!
Et le top, c’est que l’on peut trouver ces produits dans des magasins spécialisés pour notre plus grand bonheur !