Gastronomie portugaise

São Marcos, le roi des semifrios ibériques

Le São Marcos, gâteau frais et fondant très apprécié au Portugal, mêle héritage espagnol, tradition ibérique et légende médiévale.

Jesuíta de Santo Tirso : un gâteau né entre Bilbao, le Portugal et la France

Pourquoi ce feuilleté triangulaire s’appelle-t-il “Jesuíta” ? Entre légende venue de Bilbao et cousin français, on remonte sa vraie histoire.

Filhoses, une douceur de citrouille

C’est la recette sucrée par excellence des fêtes de fin d’année au Portugal.
Avec de la cannelle et du sucre, un régal !

Restaurant typique du Portugal

Apparente simplicité et qualité. C’est comme ça que l’on pourrait définir la gastronomie portugaise populaire.

Restaurant portugais à Paris : O Churrasquo

Il existe une rue à Paris où trois petits restaurants portugais sont côte à côte. Je vous présente l’un d’entre eux, rue de Charenton.

Fêtes de village et gastronomie populaire portugaise : Tasquinhas

Dans cet article, je vais vous parler des « Tasquinhas », un type de fête particulier très populaire dans la région Centre du pays.

Acheter son poisson sur une plage portugaise

Sur de nombreuses plages portugaises, il est possible d’acheter du poisson frais directement aux pêcheurs. C’est une pêche traditionnelle.

Pastilha Gorila : le chewing-gum portugais

Les anciens enfants portugais s’en souviennent tous avec émotion. La « pastilha elástica » Gorila était un chewing-gum-gum très apprécié.

Francesinha, spécialité culinaire de Porto

Il y a un plat au Portugal qui attire la curiosité : c’est la « francesinha ». Pourquoi curiosité ? Parce que ça veut dire « petite française » !

Bola de Berlim, gourmandise allemande version portugaise

Ces authentiques bombes de gras et de sucre sont chez elles au Portugal. Mais ce petit gâteau si portugais a en fait des parents allemands… :)

Alimentation portugaise : plats typiques

Les plats typiques portugais sont très variés. La gastronomie portugaise est une des plus évoluées du monde, mais finalement peu connue du grand public.

Le petit déjeuner portugais

Vous mangez plutôt salé ou plutôt sucré ? On a le choix au Portugal ! Les petits-déjeuners sont une fête au Portugal. Souvent pris à l’extérieur, dans le café du quartier, c’est un moment unique de convivialité.

Cachorro quente, hot-dog portugais

Au Portugal, quand on a faim, on fait jamais les choses à moitié. On en veut pour notre argent, et que ça serve à caler l’estomac, en plus d’être bon!

À la découverte du vin de l’Algarve, Portugal

L’Algarve, région touristique du Portugal par excellence, est de plus en plus réputée pour la beauté de ses vignobles et la qualité de ses vins. Un aspect de la gastronomie de l’Algarve encore méconnu, qu’il serait dommage de passer à côté !

Quand j’ai faim, je mange une bifana ou un prego

Les portugais ont souvent faim. Il existe un nombre incalculable d’en-cas, de casse-croûtes, de casse-dalle et autres trompe-la-faim.

Recettes de bacalhau et tomates

Deux idées de recettes de cuisine avec la traditionnelle morue.

Bolo Rei : la galette des rois portugaise

L’Epiphanie clôture la période de fêtes de fin d’années. Au Portugal, comme en France, il est de coutume de manger un gâteau traditionnel le 6 janvier : le Bolo Rei, le gâteau roi.

L’Histoire du Portugal dans mon assiette : un livre de cuisine portugaise

Le livre que je vous présente ici raconte comme nul autre la culture portugaise dans ce qu’elle a de plus authentique et universel : sa gastronomie.

Comment manger un pastel de nata

Chacun ses petites manies, faut le dire, et oui, on mange comme on veut. Mais il n’y a qu’une seule façon de manger pour pas qu’on nous regarde de travers…

Attention aux amuse-bouches dans un restaurant au Portugal

Au chapitre des grosses différences entre la culture du quotidien en France et au Portugal, nous avons les restaurants.