Rui Miguel Nabeiro met en avant une stratégie d’innovation qui élargit le terrain de jeu de Delta: nouvelles façons de boire le café, machines, boissons fraîches, glaces et même champignons issus de la valorisation du marc.
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Delta veut continuer à innover sans se couper de son histoire familiale. Rui Miguel Nabeiro, héritier du groupe fondé par son grand-père, insiste sur une idée simple: le café reste le cœur de l’entreprise, mais l’innovation ne se limite plus au café dans sa forme traditionnelle.
Un héritage familial à prolonger, pas à figer
Dans l’entretien relayé par Sapo Cultura, Rui Miguel Nabeiro évoque directement le poids de l’héritage laissé par son grand-père, Rui Nabeiro, figure centrale de Delta. La question n’est pas seulement de préserver une marque connue au Portugal: il s’agit de continuer à la faire évoluer sans perdre ce qui a construit sa relation avec les consommateurs. Cette logique explique le positionnement actuel du groupe. Delta cherche des nouveautés capables de créer du mouvement sur le marché, mais en partant de son savoir-faire historique: le café, ses usages, ses moments de consommation et son image de proximité. L’innovation n’est donc pas présentée comme une rupture avec le passé, mais comme une manière de garder la marque active dans des habitudes de consommation qui changent.
Le café reste le centre de gravité
La diversification de Delta commence par le produit lui-même. Le groupe développe des boissons de café froid, un segment qui répond à des consommations plus fréquentes hors du petit-déjeuner ou de l’expresso classique. C’est une évolution importante pour une marque portugaise associée depuis longtemps au café servi chaud, au comptoir ou à la maison. L’autre axe concerne les équipements. Les machines qui changent la façon de préparer le café permettent à Delta de rester présente dans l’expérience complète: pas seulement le grain, la capsule ou la boisson, mais aussi le geste de préparation. Pour un groupe de café, contrôler davantage de points de contact avec le consommateur peut renforcer la fidélité à la marque et ouvrir de nouveaux marchés, notamment dans les bureaux, l’hôtellerie, la restauration ou la consommation domestique.
Des champignons et des glaces dans le périmètre de Delta
Les projets les plus inattendus cités autour de Delta concernent les champignons et les glaces. Le cas des champignons est particulièrement révélateur: des informations publiées au Portugal indiquent que les marcs des cafés Delta trouvent une nouvelle utilisation dans une unité innovante de production de champignons. Autrement dit, un résidu directement lié à l’activité principale du groupe devient une ressource pour une autre filière. Ce type de projet s’inscrit dans une logique d’économie circulaire: réduire les déchets, tester de nouveaux débouchés et transformer une contrainte industrielle en matière utile. Les glaces, elles, relèvent davantage de l’extension de marque et des nouveaux moments de consommation. Elles permettent d’emmener l’univers Delta vers des produits plus saisonniers, plus gourmands, et potentiellement plus visibles dans la distribution ou la restauration.
Une diversification à surveiller sur son échelle réelle
Le point central reste désormais la taille que prendront ces innovations. Certaines peuvent devenir de vraies lignes de revenus, d’autres rester des projets pilotes ou des compléments d’image. Les éléments disponibles ne permettent pas encore de mesurer précisément les volumes, l’investissement engagé, ni le poids économique de ces activités par rapport au cœur historique du groupe. La stratégie comporte aussi un enjeu de cohérence. Delta bénéficie d’une forte notoriété au Portugal, mais chaque extension doit rester compréhensible pour le consommateur. Les boissons froides et les machines prolongent naturellement l’univers du café. Les champignons demandent une explication plus claire, car leur lien avec Delta repose sur la valorisation du marc et non sur le produit final lui-même. C’est précisément là que se joue une partie de l’innovation: faire accepter que l’expertise d’une entreprise puisse aussi se traduire par l’usage intelligent de ses déchets.
La trajectoire décrite par Rui Miguel Nabeiro montre une Delta qui ne veut pas se contenter de défendre son marché historique. Le groupe reste ancré dans le café, mais teste des usages, des produits et des débouchés qui élargissent son rôle industriel. La suite dépendra de la capacité à transformer ces initiatives en activités durables, lisibles et suffisamment fortes pour compléter le cœur de marque sans le diluer.
Sources utilisées
Sources du jour
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